Croissant

 Vamos começar com a preparar essa deliciosa receita, que combina com qualquer tipo de acompanhamento.
Não se esquece que essa receita requer muita atenção na hora de enrolar a massa. Gastos de aproximadamente R$ 7,00. Lembrando que o recheio e de sua escolha.  Vamos ao que interessa!

Ingredientes:

§                       3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

§                       1 colher de sopa cheia de fermento biológico instantâneo (10g)

§                       3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

§                       2 colheres de sopa rasas de açúcar

§                       2 ovos batidos ligeiramente

§                       1 colherinha de sal

§                       ½ xícara de água em temperatura ambiente

§                       Para folhar a massa:

§                       100g de manteiga em temperatura ambiente

§                       1 colher de sopa de farinha de trigo

§                       Complemento:

§                       1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparo

1.               Em uma tigela coloque ½ xícara de farinha de trigo , misture o fermento e açúcar, misture bem, coloque sal, água, ovos , 3 colheres de sopa de manteiga e bata bem com uma colher.

2.               Junte farinha aos poucos, passe para a mesa e continue amassando , desta vez com a mão, sempre polvilhando farinha de trigo.

3.               Trabalhe na mesa para alisar, faça uma bola de massa e coloque em uma tigela polvilhada com farinha de trigo ,

4.               polvilhe farinha de trigo , cubra com um saco plástico e um pano de prato e deixe descansar por 40 minutos.

5.               Misture 100g de manteiga com 1 colher de sopa de farinha de trigo e reserve.

6.               Abra a massa com um rolo e espalhe pedaços de manteiga com farinha e dobre a massa como um pacote , para a manteiga não sair , abra novamente em mesa polvilhada com farinha , virando a massa dos dois lados, deixe meio grossinha, cerca de 1 cm, procure formar um retângulo de massa ao abrir , corte 10 triângulos (quanto maior, melhor), enrole como croissant, para facilitar, dê um pequeno talho na parte mais larga e puxe as pontas levemente para os lados, enrole até a ponta mais fina e acomode na assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo , com a ponta fina para baixo.

7.               Aqueça o forno em temperatura média/baixa por 10 minutos enquanto a massa cresce, pincele com ovo batido e asse em 15 minutos , até dourar.

8.               Rende 10 unidades de tamanho grande, mas pode fazer menor.

9.               Dica: caso a forma fique cheia de gordura , ignore que o pão vai sorver tudo.

    - bon appétit!